2009年4月15日水曜日

新作2号

サンサシオン。フランス語で衝撃、感覚などの意味があります。デザインに衝撃的なインパクトが欲しくて作りました。
苺とラズベリーとカシスをホワイトチョコと合わせムースに仕上げました。中にビターなムースショコラとサクサクのフィヤンティーヌショコラを忍ばせております。

新作

春の新作です。グァバフルーツとマンゴープリンのマリアージュ。爽やかな酸味と、どこか桃を感じるグァバの香り。マンゴーのまったり感が美味しく仕上がりました。
店頭にて販売してますので、是非お試し下さい。
ちなみに数字のショコラは先日ベルギーのショップから届いたばかりのモールドで作りました。

2009年4月4日土曜日

再会

 先日8年ぶりに、昔の職場の先輩と再会。駅前の山唄で三味線を聴きながら仕事の話で盛り上がりました。同業者と話をすると話が止まらず、あっという間に時間が過ぎてしまいました。
 山唄では、県外から修行にきて今年で7年目という真面目そうな青年が演奏をしてくれました。7年という長い修行に期間に屈せず、真面目にひたむきに、初心の想いを貫き通す姿勢に心打たれました。やっぱり初心を忘れず、真面目が一番ですよね。