2010年12月31日金曜日

今年1年ありがとうございました

今年の営業も無事終了しました。たくさんのお客様にご来店いただき大変感謝しております。

そして、一緒に頑張ってるスタッフ、家族に心から感謝しております。

今年1年、なんだかんだありましたが、あっという間の1年でした。

多くの人に支えられて幸せな1年でした。

また来年は、来年こそは大きくステップアップするはずです。(笑)

今年一年、ありがとうございました。来年もよろしくお願い致します。

感謝。

2010年12月27日月曜日

クリスマス

クリスマスたくさんのご来店ありがとうございました。

毎年必ずやってくるイベントですが、毎年緊張します。

お客様の期待に答えるためスタッフ一同、過酷な状況の中頑張り、無事終えることができほっとしております。

来年は更にスッテプアップした年にしたいです。

2010年12月16日木曜日

クリスマスを来週に控えすっかり冬らしくなりました。

弘前公園のさくらの木が真っ白に雪化粧されてました。


さむーーい。今日この頃です。


クリスマスケーキまだ若干の余裕ございますので、ご予約お待ちしております。

年末年始の営業日のご案内いたします。

12月20日(月)定休日
12月26日(日)臨時休業
12月27日(月)定休日
12月31日大晦日は10:00~17:00までの営業

1月1日元日は10:00~17:00までの営業
1月2日(日)も10:00~17:00までの営業
1月3日(月)も10:00~17:00までの営業
1月4日〜6日は臨時休業
1月10日は臨時休業、11日は代休

となっております。大変不規則でお客様にはご迷惑おかけいたします。
ご了承下さいませ。

2010年11月28日日曜日

ウェディングケーキ

先週1組、本日2組の幸せのお手伝いをさせて頂きました。

おめでとうございます。



今回も楽しく作らせて頂きました。




2010年11月25日木曜日

ふと空を見上げると

先日、雨上がりの日にふと空を見上げると、すごくきれいな空が眩しかったので思わず写真を撮ってしまいました。

毎日、時間との格闘でいっぱいいっぱいになってたのですが、この空を見たら何だか力がスッと抜けました。

たまに息抜きも必要ですよね。

.........。

抜き過ぎに注意です(笑)。

もうすぐ12月です。ヤバいです。焦ってます。落ち着けー自分。

もう1枚の写真は県立美術館です。恥ずかしながら初めて行きました。

2010年11月18日木曜日

ラブケーキプロジェクト


今年からWVJが行うラブケーキプロジェクトに初参加します。

ラブケーキプロジェクトとは、

ケーキを囲むときの幸せな気持ち

その幸せを、 途上国の子どもたちとも分ちあうことができたら。

そんな想いから生まれたのが、 「LOVE CAKE PROJECT」(ラブケーキプロジェクト)です。

「ラブケーキ」は、1人ぶん足りないホールケーキ。 それは、途上国の子どもたちと分かち合うケーキです。 お買い上げいただいた代金のうち、 ケーキ1ピースぶんのお金がワールド・ビジョン・ジャパンを通して、 世界の子どもたちのための食糧支援プロジェクト に役立てられます。





2010年11月17日水曜日

クリスマス2010

クリスマスケーキのご予約を開始いたしました。今年も全部で10種類です。家族向けのクマちゃんから、お洒落なアントルメまでございます。よろしくお願いします。気合い入れて作ります!

2010年10月30日土曜日

不吉な数字が


先日、愛車の中で不吉な数字を発見!ヤバい... 何かが起こる?








もう冬?


今年の熱い夏のせいか、エアコンのコンプレッサーが壊れ、修理したとたん冬の様な寒さ。びっくりです。





最近、ようやく苺がおいしくなり始めてます。店頭では、おいしいショートケーキを販売中です。卵とバターを贅沢に使ったプレミアムショートケーキです。

それと、先日から販売してます、クレームショコラが大変好評です。フランスのヴァローナ社のショコラ(油脂10%カット、カカオ感125%)という画期的なショコラを使った、クレームブリュレのショコラバージョンです。
器も良い物でして、正直今の値段で売るのは結構しんどいので、勝手に限定販売とさせていただきます。(すいません。)
今後、違った形で再登場する可能性はございます。ショコラの口溶けとカカオの香り、後味のスッキリ感は今までになかったショコラです。オススメです。


2010年10月3日日曜日

秋深まる

秋深まり、すっかり涼しくなった今日この頃、不覚にも風邪をひいてしまいました。

体力には自身があったはずなのに....。

朝晩冷え込みます。皆様もお身体お気をつけ下さい。

さて、もう10月です。体はついて来ないけど(笑)頭はフル回転です。ハロウィン、収穫祭、クリスマス、バレンタイン、ホワイトデー......。頭の中はイベント目白押しの冬に突入です。
何を作ろうかワクワクしながら考えてます。お楽しみに。

!そうです..。今年も埼玉のエキュート大宮でアップルパイ販売いたします。11月16日〜11月29日までのイベントです。

12月には新幹線が開業するって三浦春馬も言ってますし、青森県アピールして、地元を盛り上げましょう!

弘前も来年築城400周年です。たか丸くんも頑張ってます。今月からヴェルジェの奉書焼にもたか丸くんバージョンが登場します。よろしくお願いします。



2010年9月26日日曜日

スタッフ募集中

只今、販売スタッフ募集しております。明るく元気に働ける方、ご応募お待ちしております。
担当アリツカまで。

低燃費系!


最近変わったキャラデコ作りました。

低燃費系ハイジです(笑)。

皆さん色々な注文して下さるので、作ってて楽しいです。

キャラデコ、丸っぽい形であれば、たいがい作れますので。よろしくお願いします。


2010年9月16日木曜日

秋の新作続々登場中!2










今年の洋梨美味しいです。タルト最高です。

ミルフィーユも昨年導入したコンベクションオーブンで
焼き上がり非常に良いです。

平窯と段違い。

もっと早くに導入すれば良かった。

秋の新作続々登場中!










秋の新作ラッシュです。ちょっとパンダの目がヤバいけど.......(笑)。

味はおいしいです。ふわふわのショコラスポンジとバニラムース&苺ムースです。

まるで、スポンジケーキを食べてる感覚のムースです。

もっと可愛く作ります.......。

2010年9月11日土曜日

秋!










長かった今年の夏もようやく終わり、秋がやって来たかな?

ヴェルジェでは秋の新作が続々と出てます。モンブランやショコラなどなど
美味しい季節がやって来ました。

皆様のご来店お待ちしております。

尚、大好評頂きました桃のタルトは、9月14日で今年の販売は終了いたします。
たくさんのご愛顧ありがとうございました。








2010年9月9日木曜日

秋のLongフェア


9月下旬からLongフェアと称しまして秋のフェア第一弾を行います。ロールケーキをはじめとした長いスイーツをフェア価格にて販売いたします。

スタッフ募集

只今、販売スタッフを募集しております。明るく元気に働ける方、お待ちしております。担当アリツカまで

2010年8月13日金曜日

夏期休業

8月16日(月)〜8月20日(金)まで夏期休業いたします。お客様には大変ご迷惑おかけいたしますが、ご了承下さいませ。

2010年7月15日木曜日

アップルパイ


7月12日〜7月20日まで、有楽町阪急の1Fイベントスペースにて『るるぶ』セレクトこだわりのおやつ特集として、アップルパイを出品しております。お近くの方は是非遊びに行ってみて下さい。

2010年7月10日土曜日

白桃のタルト




今年も桃の季節がやって参りました。タルトの上に軽くマリネした旬の白桃を飾っております。
桃のショートケーキも販売開始しました。



2010年6月30日水曜日

弘前産ラズベリー

今年も、叔母の畑でラズベリーがおいしそうに実をつけました。何を作ろうかワクワクします。

ラズベリーは栽培が比較的簡単な部類に入るらしいです。僕もプランターで育ててますが、まだ実がつかない.....?プランターが小さいのかな?土が合わないのかな?

一時期、ラズベリーに含まれるラズベリーケトンという成分にダイエット効果があると話題になった事がありました。
たしか唐辛子に含まれるカプサイシンの3倍の効果があるとか。
試してみる価値あるかもしれませんね。

2010年6月24日木曜日

その名もベイブ!


お待たせしました。アニマルシリーズ第3弾は子ブタちゃんです。桃のゼリーとムースで出来てます。プルンプルンです。

店頭には写真のものより若干マイナーチェンジして出してます。

デュコーシュドジュレ


2層のギフトゼリーのご紹介です。6月7月は1年で一番おいしいフルーツが出回る季節。1層じゃ物足りなくて、2層にしてしまいました。相性のいい組み合わせを考え考え、やっと完成しました。常温保存可能ですので、ギフトにもおすすめですよ。

ヴェリーヌ


毎年恒例のグラススイーツです。今年は昨年よりグレードアップして新登場!キウイ&グァバのヴェリーヌ。キウイは1週間追熟させた完熟キウイを使用です、バナナとグァバムースで最高にトロピックです。他にも色んな種類のグラスデザートが並んでます。


2010年5月4日火曜日

ベジロール













ひそかに恒例のベジスイーツ第2弾です。昨年はトマトのフロマージュをやりましたが、今年はトマトとラズベリーのベジロール!スポンジは小松菜入りだよ...。

よく噛めば小松菜の味がします。

トマトを湯ムキして、カットして、ラズベリームースと一緒に生クリームでクルンっと巻き巻き。

ラズベリーとトマトって実は合うんですよ。とっても相性がいいです。ヘルシーな味に仕上がってます、これからの季節にいいと思いますよ(さっぱりと)。でも生トマトは要注意です。青いトマトは青臭さが際立ってしまうので、トマトは完熟がいいですねやっぱり。

美味しいトマトが入手出来るまでの期間限定販売です。ご了承下さいませ。


2010年4月11日日曜日

春色スイーツ!


きれいな春色のスイーツが完成しました。その名は”うす紅桜”。 1層目が柔らかい抹茶のショコラのガナッシュ、2層目が爽やかなグレープフルーツのムース。そしてトップに桜のシャンパンゼリーをのせてます。爽やかな春の香りが口いっぱいに広がります。


2010年4月7日水曜日

入学式


昨日、今日といろんな所で入学式が行われたようです。我が家の長女も本日から小学校に入学です。(明日からきちんと朝起きれるのかが心配ですが...)いつの間にかこんなに大きくなったんだと改めて思います。6年ってあっという間...
ヴェルジェも今年6年目です。6年という数字で見ると長い様に感じますが、本当にあっという間です。小学校の6年間は、同じ6年でもなんであんなに長く感じたんだろうって思います。
今年も1日1日を大切に全力疾走で頑張ります。春はなんだか気持ちがいいです。


ちなみに、ヴェルジェの新入社員はまだ決まってませんよー!ご応募お待ちしてます。


2010年4月1日木曜日

母の日2010


今年の母の日のケーキが完成しました。ショコラで作ったカーネーションのデコレーションです。店頭にてご予約承り中です。

2010年3月27日土曜日

ヴェルジェ・ベア

クマのケーキです。超人気者です。子供向けですが、中身は凄い多重構造。真剣に作ってます。
遊び心と夢を大切に、このシリーズはしばらく続けます。

2010年3月26日金曜日

キングボンビー!

以前、作った変わりダネのデコレーションです。インパクト大!

2010年3月21日日曜日

苺のクロタン




焼きドーナツ


焼きドーナツのコーナーを拡張しました。売れてます。津軽ロマンの米粉を使ったドーナツです。地産地消で地域活性につながればと思ってます。只今3種類で展開中です。

スタッフ募集中

只今、パティシエ希望のスタッフを募集しております。お菓子が好きな方、技術を身につけたい方。お客様の為に一緒に頑張ってケーキを作りたい方。ご応募お待ちしております。 (担当アリツカまで。)

2010年1月5日火曜日

あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。新年早々、雪が凄いです。初詣で引いたおみくじが5,6年ぶりの大吉でした。今年1年に期待がもてそうです。