Newマシン

オーブンが足りなくて、前々から考えていたスチームコンベクションオーブンを導入。これから何回も何回も焼成テストを繰り返します。デッキオーブンに比べ、焼成時間がだいぶ短縮出来そうです。ちなみに先日テストしたマカロンは最高の焼き上がりでした。今後、作業性が上がることを期待してます。