2008年9月18日木曜日

杏仁豆腐ルージュ

本日、秋の新作を作りました。杏仁豆腐です。フランスのマラデボワという品種の苺と国産の苺をミックスしてソースを作り、杏仁豆腐に添えております。杏仁豆腐はゼラチンを限界まで減らして、ぷるっぷるの状態に仕上げました。きちっとしたフランス菓子もおいしいけど、こういうのはやっぱりおいしい。優しい、ミルクの香りがする杏仁豆腐です。もう販売しておりますので、ぜひ一度お試し下さい。