フォンダンショコラ

先日、フォンダンショコラを試作しました。中にガナッシュを忍ばせて、焼成.......................

うーん、いまいち焼き上がりの形が安定しない、もう少し改良の余地あり。

でも、中を割ってみると見事にトローリとショコラが流れだしました。（この瞬間がテンション上がります）成功までもうひといき頑張ります。